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快手腐乳豌豆尖
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伤情undertaking

来四川上学之后特别喜欢吃冬天的豌豆尖,不管是烫还是炒还是做汤,都非常有特点。

平时很喜欢粤菜里的腐乳通菜,今天突发奇想想把这个口味套在豌豆尖上,没想到居然成功了,因为豌豆尖本身质地比通菜嫩很多,所以不需要特别多的处理,只需几步就可以做出爽口下饭的腐乳豌豆尖。

食材
豌豆尖 300克左右
白腐乳 半块(酌情添加)
适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豌豆尖去老茎,洗干净
  • 步骤 2/5
    腐乳块用勺子碾成膏状,加适量盐开水化开,
  • 步骤 3/5
    锅里倒食用油,油热后下豌豆尖,大火炒至豌豆尖出汁。
  • 步骤 4/5
    淋上之前调好的腐乳汁,还可以适量添加点腐乳瓶里的原浆。
  • 步骤 5/5
    出锅,一道简单下饭的腐乳通菜就OK啦
小贴士

腐乳我用的是海会寺的白腐乳

也可以用其他牌子的白腐乳

发布于 2018-09-01
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