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海边飘来的儿菜香
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黯然

儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、海味调料即可，根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段或者火锅调料，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。

食材
儿菜 克
蒜 适量
葱 适量
红99海味调料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    儿菜洗净、去皮、切片滤干备用。
  • 步骤 2/6
    蒜去皮拍松。
  • 步骤 3/6
    红99海味调料去外袋，撕口待用。
  • 步骤 4/6
    油下锅加蒜爆香
  • 步骤 5/6
    倒入儿菜翻炒出香，加入红99海味调料。
  • 步骤 6/6
    最后加少量开水，盖上盖焖一分钟厚大火收汁，装盘撒葱花即可。
发布于 2018-06-28
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