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清炒儿菜
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水蜜桃

我的家乡叫儿菜，可能有些地方叫法不同，我们那正月初一以前的风俗是不吃油荤，就吃白水煮儿菜，然后沾辣椒吃，过年吃肉多，来点儿菜非常清香爽口。今天逛市场看到了儿菜，就有点思念家乡了，买了点炒着吃。

时间:10-30分钟
食材
儿菜 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好新鲜儿菜。
  • 步骤 2/9
    儿菜去皮。
  • 步骤 3/9
    儿菜切片清洗干净。
  • 步骤 4/9
    锅热油，放姜蒜炒香。
  • 步骤 5/9
    加入儿菜。
  • 步骤 6/9
    加点酱油翻炒。
  • 步骤 7/9
    加盐。
  • 步骤 8/9
    加鸡精调味炒熟。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

1、儿菜选择这种主杆上结的儿子更细嫩好吃。

2、炒儿菜的时候，要炒软，但不能过，炒久了就烂掉不成型了。

发布于 2019-11-08
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