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清炒儿菜
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光明磊落

昨天超市买来儿菜，以为是芥菜，不管什么，这种根茎类的蔬菜我个人特别喜欢，包括西兰花的颈有时候我会专门去买来吃，

今日惊蛰，春姑娘的脚步越来越近了，做一道清淡的炒儿菜，清清过年油腻的肠胃嘿嘿

食材
儿菜 1只
红椒 1只
韭菜 1小把
蚝油 适量
姜丝 适量
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    因为在她粗壮的颈上，长出很多芽块，环绕相抱翠绿的芽包，就像很多孩子围绕在妈妈身边，所以又叫“超生菜”很有意思，其实她也是芥菜的一种。
  • 步骤 2/9
    再欣赏下也不枉拍的照片哈哈
  • 步骤 3/9
    进入正题哈，准备一只红椒、韭菜、姜、蒜头两只
  • 步骤 4/9
    韭菜切段，红椒姜片切丝，蒜切片
  • 步骤 5/9
    儿菜切成滚刀块
  • 步骤 6/9
    油热后炸香蒜片和姜丝
  • 步骤 7/9
    然后倒入儿菜爆炒一分钟左右
  • 步骤 8/9
    然后放入红椒丝继续翻炒、这时候倒入生抽、蚝油、盐，大火翻炒几下
  • 步骤 9/9
    出锅前把韭菜放进去，现在已经入春，也是韭菜的好时节，加点韭菜入味儿！倒酒小酌一杯！
小贴士

儿菜的包容性很大，我认为凉拌、炒、或者做腌菜、馅料都是不错的！这次没有过水，吃起来一点点小苦，怕这种味道的可以尝试焯水凉拌噢！

发布于 2019-01-05
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