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蕨菜的处理
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敬曦凊仴聊嘸痕

一个老人说，蕨菜分为甜蕨菜和苦蕨菜，反正我是分不清的。

食材
蕨菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蕨菜一把。
  • 步骤 2/6
    掐掉一头老的。
  • 步骤 3/6
    洗干净。
  • 步骤 4/6
    水烧开，担一下（焯水），用水或淘米水泡几天即可，可炒可凉拌。还可以把它晒干冬天发来炒吃。（我最爱）
  • 步骤 5/6
    泡好的蕨菜花细，我是用针从中间一分为二，用手撕开成两半，在重复，一根蕨菜变四根。把花好的蕨菜切成段。
  • 步骤 6/6
    用盐巴揉好粘腻，冲洗干净即可炒可拌。
发布于 2018-09-02
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