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韭菜花式饺子
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仙人球

俗话说：“一月葱，二月韭”， 所以，春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的。韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。而春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。

食材
猪肉末 300克
韭菜500克 猪油一大勺
鸡精适量 盐或（鱼露）1～1.5小勺
饺子皮 饺子专用粉250克
水：135克 盐：一小撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉末加盐或（鱼露）打水，至肉质聚有黏性，色泽变淡。
  • 步骤 2/8
    韭菜洗净风干或用厨房纸吸干水分。
  • 步骤 3/8
    韭菜切小段加鸡精、猪油搅拌均匀，再加入肉馅拌匀备用。
  • 步骤 4/8
    饺子皮制作：水＋盐＋饺子专用粉拌匀至光滑面团，松弛10～15分钟。
  • 步骤 5/8
    面团撮长切小段，擀成圆形。
  • 步骤 6/8
    包馅，完工。
  • 步骤 7/8
    可以煮着吃。
  • 步骤 8/8
    可以煎，味更香。
发布于 2018-10-26
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