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牛蒡山药排骨汤
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近视ruthless

牛蒡含有多种维生素和矿物质，而β-胡萝卜素更是高达胡萝卜的280倍，能加速细胞的新陈代谢，是美容抗衰的佳品。

食材
排骨 400g
牛蒡 1根
铁棍山药 1根
枸杞 10g
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用
  • 步骤 2/3
    牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片
  • 步骤 3/3
    将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可
小贴士

煲汤的过程最好不要中途加水，若非得加水则应添加热水，这样才不会影响汤水的鲜美。

发布于 2019-02-01
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