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蓝莓铁棍山药
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懵智高朗

也许某天我也搞起个副业

食材
铁棍山药 3根
蓝莓酱 适量
牛奶 适量
盐 适量
糖或者蜂蜜 适量
凉开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    铁棍山药洗净，（为了防止过敏可以去皮）切成大概10CM左右的小段。我对于山药的要求不太高，只要是面面的都可以。只是今天恰巧买到了铁棍山药。
  • 步骤 2/6
    蒸锅里加水，小段山药入锅中火蒸制大概20分钟。ps.1新手可以用筷子扎扎山药试试，如果很轻松的扎透，那就是熟了。ps.2我家还有一个利器，有了它就可以在蒸制过程中合理利用时间，准备下一步。这个利器就是阿迪锅。方法如下:锅里放少量水，大概刚刚覆盖过锅底就可以了，将山药放进去，保压10分钟。
  • 步骤 3/6
    蓝莓酱需要稀释，蓝莓果酱我用的丘比的，因为不算太甜，我喜欢酸酸的，将果酱按照自己喜好盛出一些放在小碗里，加适量凉开水稀释到自己喜欢的稠度，喜欢甜的可以按照喜好加蜂蜜和糖。我没加。
  • 步骤 4/6
    山药熟了以后稍微凉凉就可以剥皮了，这个时候比较好剥皮。（如果蒸之前就去皮了，此步骤忽略）
  • 步骤 5/6
    剥好皮的山药放入容器中压成泥。加入适当的盐和牛奶。继续用刮刀搅拌均匀。直到没有大颗粒变得非常顺滑就可以倒入裱花袋准备挤花了。
  • 步骤 6/6
    将山药泥挤入容器中，按照喜好浇上蓝莓酱汁就大功告成！
发布于 2018-12-08
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