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蒸铁棍山药
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EDC的小迷弟阿

山药有健脾胃功效，铁棍山药则是山药中较好的品种，清蒸来吃最好的保持了它的风味和营养。因其细长的造型，可以利用来做一些小创意，宴客来用又美观又美味。

时间:10-30分钟
食材
铁棍山药 3根
蒜 适量
辣椒油 适量
生抽 适量
醋 适量
炼乳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，铁棍山药，蒜。
  • 步骤 2/9
    山药洗净切成长短不一的长段。
  • 步骤 3/9
    一端削成笔尖的样子。
  • 步骤 4/9
    上蒸锅上汽后蒸十分钟。
  • 步骤 5/9
    蒸的过程中准备一个长形的平盘，用芝麻酱画些图案。我今天画了一副简单的荷花。
  • 步骤 6/9
    蒸好以后取出，找一个罐子装起来。就好像笔插在笔筒里。
  • 步骤 7/9
    取山药中比较短的一根随意摆放在盘子里，为了更逼真，笔尖蘸一些黑芝麻酱，好像刚用过画完画的样子。
  • 步骤 8/9
    准备咸甜两种蘸酱。甜的视个人口味而定，任何果酱炼乳都可以。今天我准备的是草莓味炼乳。咸的蘸酱配方为：蒜泥（捣碎）、生抽、醋、辣椒油。
  • 步骤 9/9
    好一幅妙笔生画。
小贴士

1、铁棍山药要挑选毛比较稀疏的那种，蒸出来比较好吃，连皮吃也没问题。

2、山药表面泥沙较多，一定要冲洗干净。

3、蘸酱可以是任何你喜欢的。

4、盘子上的画也可以自己发挥，用芝麻酱、番茄酱、巧克力酱等等都可以画出来。

发布于 2019-12-02
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