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焗铁棍山药
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忆凉歌

我们家喜欢吃铁棍山药，但是一直以来只有一种吃法，就是蒸熟直接吃，想换换口味，但是不知道还能怎么做，年前跟着领导开完会一块去吃饭，点了一道焗铁棍山药，感觉好吃到爆，于是回家试着做，味道还不错。

食材
铁棍山药 200g
干辣椒 1个
大蒜 适量
白糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    山药洗净切断，皮不需要去掉，留着就行
  • 步骤 2/3
    锅中加入油，油温五成左右时放入山药炸到皮微微皱起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黄，出锅，大蒜可以根据自己的口味添加，喜欢吃炸过的蒜可以多放些，不喜欢吃可以少放
  • 步骤 3/3
    锅里少许油，放入炸好的大蒜和干辣椒，干辣椒不要太多，有点微微辣味就好。再加入味极鲜、白糖、蚝油、清水，下入山药炖煮，山药熟透夹出山药，将锅中剩余的汤汁继续加热，淀粉加水调和，加入汤汁中勾芡，浇到山药上即可
发布于 2019-01-05
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