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酸菜春笋汤
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弓天涯嘯西風
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食材
新鲜春笋 200g
酸菜 50g
胡萝卜 20g
水淀粉 少许
盐 少许
糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜春笋，剥去外壳，清水冲洗。酸菜洗净备用。
  • 步骤 2/3
    将春笋横向切段，酸菜切碎，胡萝卜切丁，装盘。
  • 步骤 3/3
    热锅冷油，将春笋、酸菜、萝卜丁一并下锅，略炒。倒入热水，再次煮开，加少许盐糖，后入水淀粉，搅拌均匀。
小贴士

春笋贵在新鲜脆嫩，采摘后应及时加工入菜。烹制过程控制火候和味道，尽量保持其原味。

发布于 2018-06-10
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