Name: 鳝丝炒韭黄
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黄鳝 五根; 韭黄 三两; 豆腐干 适量; 姜 适量; 大蒜 适量; 盐 适量; 辣椒 适量; 料酒 适量; 蒸鱼豉油 适量

鳝丝炒韭黄

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食材

黄鳝五根

韭黄三两

豆腐干适量

姜适量

大蒜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

食材：五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜
步骤 2/6

韭黄洗净切段，豆腐干洗净切丝
步骤 3/6

黄鳝叫商家杀好去骨，回来洗净，用盐捏，再洗净
步骤 4/6

黄鳝先切段再切丝。姜切丝，蒜切末，辣椒切丁
步骤 5/6

热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒，加料酒
步骤 6/6

再倒入韭黄快速煸炒，倒入蒸鱼豉油调料关火，装盘

发布于 2018-11-15

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