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素炒韭黄豆腐皮
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冯雨佳勒

韭黄、豆腐皮的黄与白，点缀胡萝卜丝，煞是好看。适当搭配吃点清淡的菜，营养保健，也一样的下饭清口。韭黄：具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。豆腐皮：中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

时间:10分钟内
食材
韭黄 100g
豆腐皮 100g
葱 少许
姜 少许
盐 少许
油 少许
胡萝卜 少许
味及鲜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐皮、胡萝卜切丝。
  • 步骤 2/5
    韭黄洗干净，切段。
  • 步骤 3/5
    热油葱、姜爆锅。
  • 步骤 4/5
    放入准备好的韭黄、豆腐皮、胡萝卜丝快炒，加盐，少许味及鲜。
  • 步骤 5/5
    出锅，装盘。
小贴士

急火快炒，否则韭黄易烂，颜色也不漂亮。

发布于 2019-09-02
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