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韭黄醒酒汤
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粗丝驮贪磕

这里有两种醒酒汤味道,清汤味和酸辣味,做法简单而且味道鲜美。特别适合饮酒后和食用过多油荤者,胃上不舒服,喝上一碗,能醒酒解腻,真的挺管用的。

食材
韭黄 150克
800克
姜末、香油 5克,6克
鸡蛋 1个
生抽、醋 10克,5克
干淀粉 10克
盐、鸡粉 各少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料:姜末,韭黄洗净沥干水分,切细,生抽与醋混合,干淀粉加水融化,鸡蛋搅散备用
  • 步骤 2/6
    锅中倒入800克水,放入姜末,煮开倒入6克香油
  • 步骤 3/6
    调大火倒入蛋液,用筷子搅散,倒入生抽和醋
  • 步骤 4/6
    接着放入韭黄和水淀粉,加少许盐,煮开就关火!放点点鸡粉搅匀即可
  • 步骤 5/6
    一个人轻松喝完一盅,开胃解腻,这下心头舒服了
  • 步骤 6/6
    酸辣汤,韭黄150克,鸡蛋1个,香油5克,姜末5克,生抽12克,醋6克,干淀粉15克,(兑水搅匀),盐,鸡粉少许,辣椒粉适量,最后放入搅匀。做法同上。
小贴士

如果家里有现成鸡汤,菌汤,舀一勺在汤锅里,味道更鲜香。

韭黄下锅接着就下水淀粉,一煮开就关火,切记不要久煮,否则会影响口感!

发布于 2018-10-17
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