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韭黄醒酒汤
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粗丝驮贪磕

这里有两种醒酒汤味道，清汤味和酸辣味，做法简单而且味道鲜美。特别适合饮酒后和食用过多油荤者，胃上不舒服，喝上一碗，能醒酒解腻，真的挺管用的。

食材
韭黄 150克
水 800克
姜末、香油 5克，6克
鸡蛋 1个
生抽、醋 10克，5克
干淀粉 10克
盐、鸡粉 各少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料：姜末，韭黄洗净沥干水分，切细，生抽与醋混合，干淀粉加水融化，鸡蛋搅散备用
  • 步骤 2/6
    锅中倒入800克水，放入姜末，煮开倒入6克香油
  • 步骤 3/6
    调大火倒入蛋液，用筷子搅散，倒入生抽和醋
  • 步骤 4/6
    接着放入韭黄和水淀粉，加少许盐，煮开就关火！放点点鸡粉搅匀即可
  • 步骤 5/6
    一个人轻松喝完一盅，开胃解腻，这下心头舒服了
  • 步骤 6/6
    酸辣汤，韭黄150克，鸡蛋1个，香油5克，姜末5克，生抽12克，醋6克，干淀粉15克，（兑水搅匀），盐，鸡粉少许，辣椒粉适量，最后放入搅匀。做法同上。
小贴士

如果家里有现成鸡汤，菌汤，舀一勺在汤锅里，味道更鲜香。

韭黄下锅接着就下水淀粉，一煮开就关火，切记不要久煮，否则会影响口感！

发布于 2018-10-17
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