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夏日最爱爽脆拌芥兰
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矫孛蚊缎嫡

颜色清爽，口感爽脆，夏季最爱！

食材
芥兰 1-2根
鲜味生抽 适量
冰水或冰块 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    视大小准备1-2支芥兰
  • 步骤 2/7
    芥兰去叶，去皮，切掉老根。我买的这两根品质不是很好，切了很多。
  • 步骤 3/7
    切做手指粗细
  • 步骤 4/7
    水烧开，下芥兰，煮2分钟左右，不要煮太熟。
  • 步骤 5/7
    滤去热水，将芥兰浸入冰水，或是凉水加冰块，浸泡。冰水浸泡让芥兰口感爽脆，颜色赏心悦目。
  • 步骤 6/7
    芥兰完全凉透后滤去冰水
  • 步骤 7/7
    加入生抽拌一拌，上桌！
小贴士

用香港芥兰带叶做也很好吃，步骤一样～

发布于 2018-07-13
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