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烤鸭炒饭&鸭架茼蒿汤
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月光族
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食材
烤鸭半只 适量
芹菜 适量
鸡蛋 适量
米饭 适量
茼蒿 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将烤鸭分成鸭肉和鸭骨两部分，烤鸭肉尽量撕小块些
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋打散搅匀，芹菜切小丁
  • 步骤 3/8
    起锅加少许油后摊鸡蛋，熟后盛出
  • 步骤 4/8
    再加少许油放入芹菜廿略炒后再倒入鸭肉一起炒
  • 步骤 5/8
    炒出香味后再加入鸡蛋和米饭一起混合炒，直至饭菜均匀分布起锅
  • 步骤 6/8
    在炒饭的同时将撕余下的鸭骨头加入水炖汤
  • 步骤 7/8
    待汤烧开后放入洗净的茼蒿
  • 步骤 8/8
    将炒好的饭盛起开吃
小贴士

因烤鸭子本身已有卤汁，所以在炒制的过程中任何调料均可以不加；如嫌饭味道淡，可以在吃的时候将烤鸭的卤汁倒一点在饭里拌着吃；

撕下鸭肉的鸭骨头不要丢掉，直接冲水烧汤加点绿叶菜既不浪费又鲜美

发布于 2018-11-23
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