jxcaipu logo
香椿拌面
10.2万 热度 47 收藏
老公第十六桸超

香椿芽的经典吃法是香椿炒蛋,腌香椿,在我们烟台还有另外一种吃法~香椿拌面

我们本地有一种西牟香椿香味格外醇厚悠长,用头茬西牟香椿做拌面味道更地道

食材
香椿 200克
面条 一斤
鸡蛋 2个
地黄瓜 1根
适量
六月鲜酱油 适量
淡干虾皮 适量
香油 1ml
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取两个锅,锅中加水点火煮开,一个准备煮面条,一个烧开后焯香椿芽
  • 步骤 2/7
    将香椿,黄瓜,鸡蛋洗净
  • 步骤 3/7
    黄瓜切丝摆盘
  • 步骤 4/7
    水开后将香椿焯水,过凉
  • 步骤 5/7
    香椿芽切末,放入大碗中,加入虾皮,加入盐,酱油,开水,香油拌匀
  • 步骤 6/7
    鸡蛋摊成蛋饼,切丝装盘
  • 步骤 7/7
    面条煮熟后捞出过凉,装盘,加上黄瓜丝,鸡蛋丝,再舀上一勺香椿虾皮汤,开吃吧
小贴士

上面方子中的量是我一家三口人的量,我家平时吃的比较清淡,喜欢吃肉的亲可以加入自己喜欢的肉类

发布于 2018-07-18
相关菜谱
写评论