Name: 蒜苔牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蒜苔 1把; 牛肉 2两; 生抽 适量; 豆瓣酱 1勺; 红色小米辣 4个; 花椒 适量; 鸡精 适量; 盐 适量; 油 适量; 生姜 适量

蒜苔牛肉

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每一个会做菜的吃货，都会对食物的制作工艺有着极其敏锐的感悟。

食材

蒜苔 1把

牛肉 2两

生抽适量

豆瓣酱 1勺

红色小米辣 4个

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烹饪步骤

步骤 1/1

1、牛肉切沫，蒜苔切成约约5mm小段，生姜切沫。小米辣切成小段。2、热锅放油，油熟后放入蒜苔过油炸40-60秒，沥干油盛出。3、锅内多余油倒出，留约2勺油，花椒与红油豆瓣酱同时下锅炒出红油，加入生姜，小米辣翻炒均匀。加入牛肉翻炒，至牛肉变色，加入盐适量。4、倒入蒜苔，加入生抽翻炒均匀，再加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

发布于 2018-06-17

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