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香芹虾皮软薄饼
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温柔的高韵祁

芹菜叶可是好东西，最好不要扔哦！

食材
芹菜叶 1小碗
虾皮 1把
鸡蛋 1只
料酒 少许
面粉 适量
清水 适量
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芹菜叶洗净，焯水，切碎；
  • 步骤 2/6
    虾皮冲洗干净，切碎；
  • 步骤 3/6
    鸡蛋加少许料酒打散、打匀，加入芹菜叶碎和虾皮碎；
  • 步骤 4/6
    把普通面粉加入蛋液中，加入适量清水，搅匀，调成可以流动的面糊，调好后再加入少许香油调匀；
  • 步骤 5/6
    不沾平底锅（或一般炒锅也可以，但需要刷一层薄油）烧热后，转小火，舀一勺面糊倒入，并借助勺底迅速将面糊推成尽量圆的薄饼；
  • 步骤 6/6
    饼表面基本凝固时即可将饼翻面，小火将饼炕至两面微黄即可。
发布于 2018-11-07
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