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油醋汁【鲜核桃拌生菜】
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【鲜核桃剥皮的小窍门】：最近又到了吃鲜核桃的季节了，新鲜核桃又脆又嫩，但那层黄黄的内皮吃起来苦苦的，剥起来沟沟壑壑也特别费劲儿，如何能方便容易的把它剥掉呢？一个简单的小工具就可以搞定，那就是牙签喽！用牙签从最难下手的地方挑开，顺着沟壑的走向，慢慢挑，就可以轻易将大部分核桃内衣揭下来，大家伙不妨试试。

食材
【主料】球形生菜、新鲜核桃 适量
【配料】蔓越莓干、杏仁、蒜香面包干 适量
【调料】 适量
海天苹果醋3勺、橄榄油1勺 适量
一点盐、黑胡椒粉一点点 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    球形生菜一颗。
  • 步骤 2/12
    生菜叶子剥下来，洗净、控干水分。
  • 步骤 3/12
    新鲜核桃。
  • 步骤 4/12
    核桃剥去外皮和内皮，准备一些配料：蔓越莓干、蒜香面包干、杏仁
  • 步骤 5/12
    调味汁：海天苹果醋和橄榄油。
  • 步骤 6/12
    海天苹果醋3勺。
  • 步骤 7/12
    橄榄油1勺。
  • 步骤 8/12
    一点点黑胡椒粉。
  • 步骤 9/12
    再来一点儿盐，搅匀。油醋汁就调好了。
  • 步骤 10/12
    取一个大碗，将生菜撕成小片，和鲜核桃，还有其他配料全部放入大碗中。
  • 步骤 11/12
    淋入油醋汁。
  • 步骤 12/12
    用筷子调拌均匀，即可享用酸甜适口、清脆营养的【油醋鲜核桃生菜】这道菜啦！
小贴士

1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

2、个人体会，选择球形生菜口感更加脆嫩。

发布于 2018-08-30
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