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虾仁蘑菇炒刀豆
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扯不断的撕扯李

这个季节最适宜吃刀豆，刀豆不仅味美，而且还有养生功效，刀豆的烧法特别多，干煸、红烧、煮汤，今天我的传统烧法是和蘑菇虾仁搭配一起炒，很简单操作，就是在炒之前一定要焯水，这样吃才健康，放心。

食材
刀豆 400克
虾仁 适量
蘑菇 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将刀豆用盐水浸泡片刻。
  • 步骤 2/4
    浸泡完开始焯水
  • 步骤 3/4
    蘑菇也要焯水
  • 步骤 4/4
    焯水完成，开始煸炒刀豆，炒锅放少许油，将刀豆和蘑菇一同倒入锅内煸炒少许时间，接着放一点开水再将腌制过咸味的虾仁倒入一起煸炒，然后煮10分钟即可。
小贴士

虾仁事先腌制好咸味，在腌制过程中加点柠檬水，这样虾仁会很Q弹。

刀豆一定要煮熟，否则吃了会中毒。

发布于 2018-09-09
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