大勺放油，烧热，放入虾皮炒一会儿，这样钙的成份容易释放出来，然后放入葱花，姜丝，花椒粉炝锅，加入适量水，水热后，不要开水就下去挂面，稍等一会儿，打入鸡蛋，大约煮五分钟放盐，最后放入黄瓜丝！盛出！可以吃了