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小南瓜炒牛霖
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exclusive英俊

中餐白痴的突发奇想

食材
小南瓜 一条
新鲜牛霖 可以一顿吃完的量（我的概念 什么菜都必须一顿吃完）
腌浸牛霖的调料 生抽两小勺 麻油半小勺 料酒两小勺
米椒 一点点
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前将牛霖加入腌浸的调料 腌制半小时 小技巧：先将牛霖两面都用刀尖轻戳 这样更容易入味
  • 步骤 2/6
    放油 热锅 加入蒜头碎
  • 步骤 3/6
    放入已经腌浸好的牛霖 爆炒 五分熟后 起锅
  • 步骤 4/6
    倒入切好的薄片小南瓜 加一点点水 盖锅盖闷一会儿 看小南瓜变软 加入一点盐巴 （我都不放味精 鸡精这些调味料）平时有加的厨友们可以放
  • 步骤 5/6
    把五分熟的牛霖加入小南瓜里 炒多久 根据自己喜欢牛肉的熟度来决定
  • 步骤 6/6
    出锅 装盘
小贴士

正反面刀尖或刀柄小戳小剁 这步很重要 你会发现入味而且肉质不塞牙(*ˊૢᵕˋૢ*)ෆ⃛

发布于 2018-11-06
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