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洋葱蚕豆煲
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含蓄

今日立夏，不po蛋po个当季的蚕豆食谱。其实我们乡下这边叫这个为大蚕豆。小蚕豆指的是豌豆。哈哈，从小到大我都不知道被灌输了哪些错误的农业知识。不管怎样，能与它们在一起就是开心的。

今天还是特意跑到菜场去买的蚕豆，其实还蛮贵的，带壳也要四元一斤，每次看到乡间路边疯长的蚕豆都觉得还不如偷偷采点回家，反正我一个人也吃不了太多。哈哈。但是还是组织了自己这种不道德的行为。哪天还是鼓励自己下田种咯。

洋葱一直自己还蛮喜欢的，和蚕豆搭配起来会有一些甜味，还蛮喜欢的，希望大家也喜欢哟~

食材
蚕豆 带壳一斤（一人食）
洋葱 一个
盐 适量
料酒 适量
生抽 少许
胡椒粉 适量
细香葱 2-3根
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材图。（特意摆拍要po一下的）
  • 步骤 2/7
    蚕豆去壳，洗净，沥干水分。
  • 步骤 3/7
    洋葱切丝
  • 步骤 4/7
    砂锅下油烧热后，下洋葱翻炒至出香味。
  • 步骤 5/7
    加入蚕豆翻炒，加入适量的盐翻炒2-3分钟。
  • 步骤 6/7
    加入适量的水，煮开后，加入料酒和生抽，转中小火，盖上砂锅盖煮5-10分钟，中途搅拌1-2次。蚕豆变软。
  • 步骤 7/7
    加入少许胡椒粉调味，大火收汁。撒入葱花即可。
发布于 2018-08-15
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