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四季豆炒茄子
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翟笑迎暖风

当季家常菜

食材
四季豆 适量
茄子 适量
蒜瓣（切成碎粒） 适量
红辣椒（切段) 适量
生抽 少许
蚝油 少许
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    四季豆去头尾和经络，从中间掐断。
  • 步骤 2/6
    茄子洗干净切成长条形状，用水浸泡备用
  • 步骤 3/6
    锅中放适量玉米油，先下切碎的蒜瓣，略炒再加入四季豆煸炒至全部变色。（如爱吃辣的这步加入辣椒段翻炒，我不爱吃辣在最后起锅放辣椒这样炒出不会那么辣)
  • 步骤 4/6
    加入茄子翻炒变色后加入适量的盐一起翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    加入蚝油、生抽和少许水翻炒匀，待汤汁收尽
  • 步骤 6/6
    起锅前加入红辣椒段和鸡精略炒起锅。
发布于 2018-06-26
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