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清炒豌豆荚
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酒柠后

在超市买菜时，一个大妈告诉我甜豌豆荚好吃得不要不要的！我从来不知道这种吃法，如此有趣岂能错过！感谢大妈热心教我如何剥豆荚皮，人生又多了一道菜！

食材
新鲜豌豆荚 500g
蒜末 若干
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这种甜豌豆荚，我忘记拍了，随手网上找的图片。
  • 步骤 2/5
    把豆荚一分为二，从有枝柄的那头开始，慢慢把豆荚内层的硬壳剥下。
  • 步骤 3/5
    剥下来的内壳。能尽量剥完整更好，如果一时手快剥断了，没关系，把豆荚皮折一下接着剥。
  • 步骤 4/5
    500克甜豌豆荚可以剥后面那个大碗一碗，不过炒炒也就一盘而已，绝对不多。
  • 步骤 5/5
    烧热锅，倒适量的油，豆荚洗净后下锅快速翻炒几下，放蒜末、盐，爱吃辣的放辣椒，出锅！这菜很脆嫩清甜，吃起来就和荷兰豆是一毛一样滴！
小贴士

1、这豆荚我们超市卖5块一斤，可以吃到豆子和豆荚两种。荷兰豆卖15块一斤！居家过日子嘛，得会划算啊。

2、豆荚一定要选新鲜青翠的，豆子饱满与否都没关系。想要吃豆子就多选豆荚饱满的哈！

3、豆荚内壳一定要剥干净，否则吃起来夹杂有硬硬的壳，很不爽。

发布于 2019-02-13
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