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豌豆浓汤
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燕杀戮横行

豌豆是一种营养食品，不但含有大量的蛋白质，微量元素也十分丰富，维生素C含量是豆类之首。豌豆浓汤是一款西式菜点，佐餐配上法棍或薯饼，非常美味香浓。

食材
豌豆 200g
洋葱 50g
黄油 10g
水 200g
牛奶 80g
盐 少许
黑胡椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。
  • 步骤 2/11
    关火，豌豆沥干水备用。
  • 步骤 3/11
    洋葱切丁。
  • 步骤 4/11
    黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。
  • 步骤 5/11
    炒至洋葱成半透明色，关火。
  • 步骤 6/11
    豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。
  • 步骤 7/11
    打成浓汁。
  • 步骤 8/11
    用筛网过滤到锅内。
  • 步骤 9/11
    加入牛奶煮沸。
  • 步骤 10/11
    撒少许盐和黑胡椒调味。
  • 步骤 11/11
    装盘，点缀少许淡奶油。
小贴士

1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。

2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。

发布于 2018-07-26
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