jxcaipu logo
臭豆腐烧毛豆
10.5万 热度 30 收藏
想放假

臭豆腐和榴莲一样!不喜欢的避而远之!喜欢的超爱无比!喜欢吃的就看过来吧!

食材
毛豆 200克
臭豆腐 1盒
干红椒 2个
红烧酱油 半勺
小半勺
鸡精 稍许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    辣椒切圈,臭豆腐冲洗一下,沥干水份或用厨房纸巾蘸干切成正方形或三角形都可以!(如果不想切,一整块也可以的)
  • 步骤 3/13
    我喜欢切成三角的,毛豆洗净备用!
  • 步骤 4/13
    热㶽冷油放入臭豆腐中小火煎焦黄
  • 步骤 5/13
    煎焦黄后翻面
  • 步骤 6/13
    侧面都煎到焦黄
  • 步骤 7/13
    煎好后盛出备用
  • 步骤 8/13
    煎臭豆腐的底油放入干红椒圈小火煸香
  • 步骤 9/13
    放入毛豆翻炒片刻
  • 步骤 10/13
    放入臭豆腐翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    加入小半勺糖、半勺红烧酱油翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    加入一碗清水,水量没过臭豆腐即可,大火烧开后转中小火炖10分钟,10分钟后放稍许鸡精大火收汁
  • 步骤 13/13
    装盘
小贴士

臭豆腐本身就很咸,不需要放盐!

不吃辣的可以不放辣椒。

红烧酱油也可以用甜面酱代替。

汤汁别收的太干!有点汤汁才好吃!

发布于 2018-12-25
相关菜谱
写评论