有一天在超市里发现了这种盒装的祖名臭豆腐,但想着这几块东西要坏一锅油,再说且不知道味道如何,还是没下手,直到某天实在馋了,就试着用少许的油煎了下,没想到味道一点也不比外面差。
找一个家里最小的平底锅,倒入比平常烧菜多一倍的油,小火煎制,最后以旺火催酥。醮酱可以试试这样调,用1汤勺蒜蓉辣酱,加5汤勺水,加半汤勺糖。趁热吃,味道完美!
臭豆腐还是要洗一下的,有时超市里也不是最新鲜的,豆制品表面容易起滑。
锅要先烧热,再加油,以免粘锅。
必须现做现吃,趁热吃味道才好。