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青椒肉丝炒生瓜(西葫芦)
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molecular柯南
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食材
生瓜(西葫芦)1个 适量
肉丝少许 适量
青椒1个 适量
大蒜1瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉丝放一点盐、料酒,拌匀腌制5分钟。
  • 步骤 2/6
    冷锅冷油,大火两三层热就可以倒入肉丝,划散变色即可。这样肉丝比较嫩。
  • 步骤 3/6
    另起油锅,大火高热,入蒜片煸炒一下出香味。
  • 步骤 4/6
    倒入生瓜、青椒快速煸炒1分钟。加盐、鸡精。继续煸炒几下。(这个生瓜很嫩,所以没有把中间的瓤挖掉)
  • 步骤 5/6
    倒入肉丝继续大火快速煸炒1分钟即可。时间不要炒的太长,会影响色香味。
  • 步骤 6/6
    多炒1分钟就没有了这个“色”
发布于 2018-10-11
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