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丝瓜炒毛豆
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冷骑毛驴追飞机

丝瓜是夏季经常要吃的蔬菜，配上新鲜的毛豆，绝对是一道清淡爽口的菜肴，难怪连国宴的菜单上都会有此道菜！

食材
丝瓜2 根
毛豆200克 适量
青椒 少许
蒜瓣 2只
生抽 少许
盐 少许
糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    丝瓜切滚刀块，青椒切丝，蒜瓣切片。
  • 步骤 2/3
    倒少许色拉油，先放入毛豆，大蒜片煸炒片刻去生，再加丝瓜一起炒。
  • 步骤 3/3
    加少量的水，少许盐继续烧片刻，毛豆差不多熟时，加青椒再加生抽一勺，糖少许，就可以装盘了。
小贴士

注意丝瓜本身有水分，炒的时候要少放水，干了再加。生抽最后起锅前再放，为了吊鲜，不要多。

发布于 2019-01-06
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