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丝瓜炒毛豆
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时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
毛豆 200g
葱白 2根
蒜 2瓣
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    丝瓜去皮洗净，切滚刀块；毛豆洗净；葱白洗净，切段；蒜去皮洗净，切片。
  • 步骤 3/6
    毛豆放入沸水中焯烫约2分钟后捞出(在锅中加入少许适量盐和油，可以保持毛豆翠绿的颜色)，在冷水中过凉并沥干。锅放油，放入葱白和蒜片煸出香味。
  • 步骤 4/6
    放入毛豆，翻炒约2分钟。
  • 步骤 5/6
    放入丝瓜和适量清水，炒至变软。
  • 步骤 6/6
    放入盐、鸡精和水淀粉，炒匀即可。
小贴士

丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮，翠绿相间色泽诱人，此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜~

发布于 2019-03-06
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