姜汁莲藕 - 姜汁莲藕的做法,姜汁莲藕怎么做好吃,姜汁莲藕的家常做法 - 京细菜谱

姜汁莲藕

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莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。今天分享的姜汁拌莲藕是我家常用的莲藕做法。

食材

莲藕一节

生姜一小块

食盐适量

白糖一勺

白米醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

莲藕洗净去皮、生姜洗净切末备用
步骤 2/6

洗净的莲藕切成薄片，尽量切薄些，用水冲洗几遍泡在凉水里，去掉淀粉
步骤 3/6

姜末、适量食盐、白糖、白米醋、干辣椒丝放入盆中
步骤 4/6

上锅烧水，将藕片焯水片刻，不能时间过长，断生即可
步骤 5/6

焯好水的莲藕片趁热直接捞入放了姜末、调料的盆里，拌匀。这时候，姜的辣味、醋的酸爽味就会被热气激出来。
步骤 6/6

拌匀，装盘～无油低盐、酸甜爽口、清脆诱人的姜汁莲藕就做好了。

小贴士

1、莲藕焯水时间一定不能过长，断生即可

2、莲藕换成白菜就成凉拌姜汁白菜，也很好吃哦～

发布于 2018-09-29