紫薯蒸糕
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烹饪步骤
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步骤 1/5
红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用；紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥 -
步骤 2/5
紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团
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步骤 3/5
倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模
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步骤 4/5
在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的
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步骤 5/5
表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟；稍微冷却后脱模即可
发布于 2019-02-26
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