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番茄口蘑意面
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过年期间饭一顿接着一顿，难免没胃口，晚上得空没有客人，给家里人做了特别开胃且没有负担的番茄意面，大家都很喜欢吃

以下分量是3人份，根据情况增减

食材
西红柿 3个
口蘑 300g
香芹 少许
番茄酱 6大匙
黑胡椒粉 1/2小匙
橄榄油 3大匙
盐 1小匙
意大利面 3人份
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    原料洗净待用
  • 步骤 2/3
    西红柿顶端划十字，底端去蒂。放入开水锅中烫一分钟，取出剥掉外皮切成丁待用。口蘑切片待用
  • 步骤 3/3
    烧开一锅水，下入意面和少许盐中火煮15分钟左右。另起锅烧热下橄榄油，下番茄丁炒软，接着下番茄酱、口蘑、盐、黑胡椒粉同炒，小火炒至酱汁浓稠，西红柿化掉即可。捞出意大利面控干水，下入酱锅中炒匀撒香芹碎即可
小贴士

1.通常我先煮上意面，然后利用煮面的时间烫一下西红柿

2.意面的软硬程度根据口味调整

3.煮意面原则是多水多盐，放入1小匙盐这样煮的过程中意面会入味

发布于 2018-10-19
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