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芝士番茄意面
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单身discourse

家庭版意面其实掌握基本步骤都是相当简单的,也是应急用不二选择,根据家里存货现货具体配菜,一般有乳制品,芝士这些,面能煮好,那都不会难吃。今天这道是我睡到1点多爬起来,冰箱有什么就用什么,给大家参考。

食材
小番茄 数颗
番茄酱(不建议用瓶装番茄沙司,太稀) 我一般就买上海梅林
蘑菇 若干
荷兰豆 5-6片
烟肉(或其他肉类,肠均可) 适量
意大利面 按人数
芝士片 1-2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    做茄汁意面,没有事先做好的肉酱话,那就冰箱里翻翻,能有这些,就能出一道好面。(下面示范2人份)
  • 步骤 2/14
    最后用了如图这些。
  • 步骤 3/14
    煮面,这个不细说了,大家都会的。
  • 步骤 4/14
    另开一个灶,平底锅少许油先炒下小番茄。(如果家里有洋葱,这里可以先爆炒一些洋葱后再下番茄)
  • 步骤 5/14
    接着一大勺番茄酱,这里最好不要用番茄沙司,太稀了。
  • 步骤 6/14
    翻炒至番茄软烂,有浓郁茄汁。
  • 步骤 7/14
    下切好的肉类和蘑菇,调味,翻炒。
  • 步骤 8/14
    加少许水,中小火慢煮。
  • 步骤 9/14
    煮开的最后放荷兰豆(最后放荷兰豆是因为熟的快,要保持其脆度和颜色,软烂就不好吃了)
  • 步骤 10/14
    炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面。
  • 步骤 11/14
    翻炒拌匀(还是小火)
  • 步骤 12/14
    现成的芝士片,撕开铺在表面,然后慢慢翻面拌匀,芝士遇热会软化,同时收干汤汁后即可出锅。
  • 步骤 13/14
    今天这道香料用的迷迭香
  • 步骤 14/14
    摆盘,撒芝士粉,香料,完成。
发布于 2018-12-19
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