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番茄意面酱
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筱原c

这道番茄意面酱实在百搭，说是意面酱，然而意面，披萨，手抓饼都能用上，甚至我有时直接舀一勺放在饭上都很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 4只
洋葱 1只
大蒜 5瓣
番茄酱 1罐
牛肉清汤 1碗
黄油 1小块
迷迭香 4根
黑胡椒 适量
盐 1勺
糖 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料亮个相。。。。糖内向不肯拍集体照==
  • 步骤 2/9
    烧锅热水，同时大蒜切末，洋葱切细碎的小丁，番茄上划十字刀。
  • 步骤 3/9
    水开后把番茄放入开水中烫一会儿捞出去皮，再去蒂切碎。
  • 步骤 4/9
    热锅后放上黄油，待黄油基本融化后转小火放大蒜，大蒜煸出香味后放入洋葱炒。
  • 步骤 5/9
    洋葱炒至半透明时倒入番茄，边压碎边炒。
  • 步骤 6/9
    番茄炒成泥后加入牛肉清汤和番茄酱罐头盖盖焖至粘稠。（当中需要翻几次以免粘锅。）
  • 步骤 7/9
    到酱粘稠冒大气泡时依个人口味放入黑胡椒，盐和糖调味。
  • 步骤 8/9
    最后放入切碎的迷迭香，关火焖5分钟。
  • 步骤 9/9
    把意面酱倒入消过毒的容器中盖上盖待冷却后扣起放冰箱保存。
小贴士

1、黄油不要多，一小块就可以了。 2、牛肉清汤可用浓汤宝或其它代替，或者不加也没关系。 3、番茄酱罐头有加盐和不加盐的，如果用的加盐的后面用盐要减少。 4、迷迭香可用罗勒、牛至等代替，或者用现成的香草碎，但建议添加，风味会很不一样。

发布于 2018-12-30
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