青椒烩田鸡 - 青椒烩田鸡的做法,青椒烩田鸡怎么做好吃,青椒烩田鸡的家常做法 - 京细菜谱

青椒烩田鸡

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鞘琳镣闷吠

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食材

田鸡 3只

青椒 2只

蒜头 1个

生姜 1块

生抽 50克

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烹饪步骤

步骤 1/9

田鸡洗净，用盐腌制15分钟，滤去其释出的汁液。
步骤 2/9

再用生抽和料酒腌制30分钟。
步骤 3/9

田鸡皮反复用开水和盐漂搓去除异味。
步骤 4/9

青椒去籽切块，生姜切片，蒜头剥皮备用。
步骤 5/9

蒜头、生姜中火爆香。
步骤 6/9

田鸡入锅大火翻炒至变色。
步骤 7/9

放入田鸡皮，倒入刚才腌制田鸡的生抽和料酒，大火焖熟，中火收汁，装盘备用。
步骤 8/9

青椒中火翻炒片刻，烩入炒熟的田鸡，关火继续利用余温翻炒。
步骤 9/9

装盘，点缀，大功告成！

小贴士

田鸡皮异味浓重，必须反复漂洗，否则可能影响整盘菜的口感。如不喜欢吃皮可直接丢弃。

发布于 2018-09-24