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冰糖木瓜炖雪蛤
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养颜佳品,用了我的小窍门那可是一点也不腥呢。
食材
木瓜
适量
冰糖
适量
雪蛤干
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
雪蛤干的肚皮上滴点水,浸透后用手撕开。
步骤 2/6
撕开后,有黄色的油和黑色的卵,只取黄色的油。如果贪省事,也可以去淘宝上买现成的雪蛤油来泡,可省去上述步骤。但用雪蛤干的话,可以保持雪蛤油的纯洁性,嘻嘻,没假货。
步骤 3/6
黄色的油泡在清水里,发上24小时。据说纯净水的泡发效果比较好,我没试过。
步骤 4/6
发好之后,是一团团的小棉球状。
步骤 5/6
木瓜,从侧面上部三分之一处削开,去籽,挖出一个窝窝。
步骤 6/6
在小窝内放入清水,泡发好的雪蛤以及冰糖,上锅蒸15分钟。
小贴士
给雪蛤去腥的小窍门是:泡发好的雪蛤,淋上料酒(可以多点),腌15分钟,然后用水冲洗干净。
发布于 2018-09-11
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