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双椒鸭胗
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尘埃落下解海暃
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食材
鸭胗 3只
螺丝椒 1个
线椒 3个
蒜、姜、花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭胗切条/片或者花，我是买完才知道买成鸭胗了，原计划是鸡胗的
  • 步骤 2/5
    加入料酒，生姜片，一点点黑胡椒粉「看个人情况」腌制鸭胗15-20分钟
  • 步骤 3/5
    腌制过程中，蒜，姜切成粒，螺丝椒切小片，线椒切圆柱，小红干辣椒两个备用
  • 步骤 4/5
    锅烧7分热将腌制好的鸭胗炒到变色起锅，锅中有水的话倒掉
  • 步骤 5/5
    起新锅入油，将蒜姜粒炒出香味，加入线椒炒香「中火」，再导入鸭胗，稍后螺丝椒，快熟的时候改大火，加入花椒，因为自己喜欢吃麻。不喜欢的可不加，最后盛出，礼成。
发布于 2018-07-02
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