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烤箱孜然鸭胗
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自仕鸭毓忧

整理冰箱还有一包鸭胗，烤箱用起来。

食材
鸭胗 1包（1kg）
孜然 15克
十三香麻辣鲜 15克
咖喱粉 10克
生抽 少许
鲜贝露 少许
大蒜 4瓣
白糖 2勺
酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冰箱里拿出来先解冻，在清洗干净，血水泡出来，最后切片
  • 步骤 2/8
    调料倒入盘子里，喜欢辣的可以再加一些辣椒面，按照自己口味增减调味料。白色的是糖。因为鸭胗没什么油，倒入一些食用油搅，加入生抽、鲜贝露、黄酒混合一下调料
  • 步骤 3/8
    把调料和切好的鸭胗均匀混合，最好戴个手套。最后放几瓣蒜（也可以加姜）腌个一两个小时
  • 步骤 4/8
    把腌好的鸭胗倒入烤盘，撒一些芝麻（家里只有黑芝麻），预热烤箱。
  • 步骤 5/8
    上下火200℃，30分钟。
  • 步骤 6/8
    30分钟到了，拿出来倒掉汤。可以再刷一些加了油的调料（也可以不加）。再放入烤箱，10分钟
  • 步骤 7/8
    表面就干干的。这个程度大家可以自己把握，喜欢干的可以再加烤几分钟，喜欢软一些的倒完汤汁后烤的时间短一些。
  • 步骤 8/8
    即可以下饭菜也可以电视电影好伴侣
发布于 2018-08-14
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