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芹菜爆炒回锅鸭胗

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韩真zZ

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这道菜很适合牙口不好的人群食用，一说到鸡胗鸭胗，就会想到有嚼劲、脆脆的口感。然而对于牙口不好的人来说，只能看着别人吃美味了。所以针对这些人群特点，这道菜爆炒在以往的烹饪方法上改变了一下制作技巧。不一样之处是鸭胗先卤制再回锅爆炒，这样鸭胗易嚼对于牙口不好的老人食用起到了很好的帮助，再也不愁嚼不动了。

食材

鸭胗 100克

卤料包 1份

芹菜 80克

红干椒 5个

姜丝 2克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

先提前用电饭煲或压力锅将鸭胗和卤料包一起卤制好备用
步骤 2/9

卤制好的鸭胗切片
步骤 3/9

芹菜、红辣椒等食材准备好
步骤 4/9

芹菜切段备用
步骤 5/9

木耳提前泡发好备用
步骤 6/9

热锅注入油，六分热，放入姜丝、辣椒爆出香味，倒入鸭胗、生抽爆炒收汁
步骤 7/9

倒入芹菜翻炒
步骤 8/9

放入黑木耳并加入盐、鸡精、胡椒粉调味
步骤 9/9

关火出锅装盘

发布于 2018-10-31