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新鲜松茸炖老鸭
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Y-YYTa

每年7月到8月是云南雨季，菌中之王松茸此时最鲜美，配上老鸭炖，鲜得眉毛都掉了。

食材
老鸭 半只
松茸 1斤
枸杞 若干
姜 几片
淮山 一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    三级松茸价格相对便宜适宜炖汤。收到后用棉布擦掉滇土，在水下冲洗，用纸巾吸干水分。切片或者手撕开。
  • 步骤 2/5
    忘了拍图，老鸭洗干净，冷水煮3分钟，倒掉血沫，再来一遍。洗掉血和赃物。
  • 步骤 3/5
    还是忘了拍图，砂锅中放入冷水，姜片，枸杞，再把鸭放入，大火五分钟，转小火。两小时后。
  • 步骤 4/5
    放入淮山块，还有松茸，慢火煮15分钟。
  • 步骤 5/5
    关键时候还是有图的，此时就好了，放点盐咯。可以上桌显摆了。
小贴士

松茸一定要趁早吃，不要舍不得留到明天。

发布于 2018-11-01
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