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松茸炖鸡
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淡雅construction

新鲜松茸营养丰富、味道鲜甜，好的食材一般做法都比较简单，以尽量保持食材的营养与口感。

时间:1-2小时
食材
鸡 半只
新鲜松茸 150 g
姜 50g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土鸡半只洗净砍小装锅，冷水下锅盖上锅盖开煮。
  • 步骤 2/7
    煮涨用勺撇去浮沫，并开盖煮10分钟散味。
  • 步骤 3/7
    姜去皮洗净，用刀拍扁放到锅中，关小火盖上锅盖慢炖。
  • 步骤 4/7
    新鲜松茸先用刀轻轻刮去泥沙，再用流水一朵一朵洗净，注意不要泡洗。
  • 步骤 5/7
    松茸切片
  • 步骤 6/7
    煮至半小时左右放入松茸继续炖，煮到鸡肉耙软，放适量盐。
  • 步骤 7/7
    鲜味十足，拒绝鸡精味精之类的调味品。
小贴士

亦汤亦菜，搭配点绿叶炒菜、开胃凉菜，全了。

发布于 2018-11-17
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