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老鸭白果汤
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_野生草莓

《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品,民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。

中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分,更营养。白果其味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气。

每当秋冬季节,家里时不时都会煲上一锅白果老鸭汤,滋补生津、润肺益气。

食材
老鸭 适量
白果 适量
食盐 适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白果用菜刀轻拍!像我这种力大无穷的女汉纸一拍下去全碎了...所以米娜桑自己控制下力道,拍出裂缝就OK了~
  • 步骤 2/8
    去壳...建议一边看电视一边去壳...因为太无聊了...
  • 步骤 3/8
    用温水泡半小时...这样比较好去皮....
  • 步骤 4/8
    剥干净的红果果的白果们...冲洗下~
  • 步骤 5/8
    老鸭切块,姜片清水一起煮,煮出脏兮兮的泡沫关火
  • 步骤 6/8
    鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅,选取煲汤模式如果用砂锅炖汤更赞啦~煮沸后小火煮1个小时左右~
  • 步骤 7/8
    煮好的老鸭白果汤撒盐,搅拌下~
  • 步骤 8/8
    喝的时候可以撒一把小葱...我是拿来装饰的啦~
小贴士

由于白果有微弱毒性,请勿生吃,煮熟后也请控制食用数量!

发布于 2019-01-23
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