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金针菇羊肉片
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ion颤抖

做法简单，口感还好，懒人菜谱！

食材
料酒 2匙
生抽（东古一品鲜） 3匙
白糖 2匙
蚝油 1匙
羊肉片 500g
金针菇 500g
洋葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金针菇洗净去根，控干水份最好
  • 步骤 2/7
    羊肉解冻切片，直接买爆好的羊肉片更省力一些！
  • 步骤 3/7
    平底锅内像吃煎锅一样铺一层油，金针菇围着锅边缘码齐
  • 步骤 4/7
    大火，待金针菇逐渐变软，在里圈加上一圈洋葱条，围一圈的量就可以了，在把羊肉放在中心
  • 步骤 5/7
    待羊肉略有变色，加入之前调好的酱汁，改小火，因为有糖容易糊
  • 步骤 6/7
    将酱汁和料翻炒，使其很好的融合在一起，可以根据金针菇的出水情况，酌情再加些水；如果已经出水了，为了不影响口感就不必添水了
  • 步骤 7/7
    煮至羊肉片完全变色，就可以关火出锅了，羊肉熟的很快，所以切记不能煮的时间太长，老了就影响口感了！
小贴士

根据个人喜好调整酱油用量～

发布于 2018-12-12
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