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羊肉片生成记
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麻辣小龙虾大面团

我们家都是涮羊肉热爱者,冬天夏天都不少吃。外面买的羊肉片,超市成包的,市场新西兰羔羊排神马的羊肉片都吃过不少。但是终归是疑心,究竟是羊肉还是鸭子肉?总听熟人说有人包过羊肉卷,里面鸭子肉的。其实。。。批发市场的羊排很便宜,自己做就很不错。

食材
羊肉 我们家是批发市场买的去骨羊排 吃多少买多少
凉水 够用
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊排肉,去骨的,买瘦点的,否则太肥。烤羊排不用买去骨的。这个羊排肉烤羊肉串也美美哒。
  • 步骤 2/4
    买回来后用水泡上,泡一晚上。我家这次肉买得晚。泡了七八个小时也不错。血水必须泡出去,而且这样切出的肉片才不会干,不会厚。
  • 步骤 3/4
    泡好的羊肉,卷起来,用塑料袋包好。扔进冰箱冷冻至少一晚上。
  • 步骤 4/4
    冻好的羊肉卷,拿到市场卖羊肉片的摊位,花手续费切一下,羊肉片就准备好了。
小贴士

如果买的是去骨羊排,在卷羊肉卷之前,检查一下是否有筋或骨头残留,毕竟商贩去骨未必百分百干净无残留。自己买羊肉做羊肉卷感觉上会比较放心,而且比市场买的其实便宜一些,重点还是不用想自己吃的是不是鸭肉。其实我家买过现杀羊肉,但是一点羊肉味儿都吃不出来,到大姨家,我哥买了现杀的羊肉也是没味儿,我和嫂子都开玩笑表示还是比较喜欢吃买的鸭肉做的但是买这种羊排肉做的羊肉卷就挺好。

发布于 2018-06-08
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