Name: 烤羊腿（烤箱菜）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 羊腿 一只; 洋葱 一个; 蒜 一大个（喜欢可以加多半个）; 迷迭香（干湿都行） 适量; 黑胡椒（在超市买的瓶装） 适量; 孜然粉（超市买的瓶装） 适量; 料酒，酱油，鸡粉，糖，盐，油 适量

烤羊腿（烤箱菜）

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好侗簿毓瘸

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食材

羊腿一只

洋葱一个

蒜一大个（喜欢可以加多半个）

迷迭香（干湿都行）适量

黑胡椒（在超市买的瓶装）适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

首先处理羊腿，羊皮和肥肉先起掉，还有那层膜我尽量起了，烤熟比较韧。然后切开羊腿肉如图。
步骤 2/4

切洋葱粒，不用太碎，只是用来做腌料而已，烤的时候要剔掉的，太细就很难搞掉了。拍蒜头，同理，不用太细。然后，放以上调味料，先把腌料的味道调好。
步骤 3/4

调好腌料味道以后就转大盘腌羊腿，把腌料均匀涂在羊腿上。腌5个小时左右，其中每隔一两个小时就翻一次。
步骤 4/4

腌好放烤箱220烤大概一个小时，中途我翻了两次，这个时间要看你羊腿大小以及羊腿肉切开的厚薄程度，不确定熟不熟的话可以中途用剪刀剪开看看。感觉快熟的时候涂了一点孜然粉，烤10分钟，翻面再涂再烤10分钟。喜欢干可以烤久点。

发布于 2018-07-19

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