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烤羊腿（烤箱版）
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参差handout

简单，看起来高逼格的年夜饭、或者圣诞大餐来袭，做法简单易懂，只需腌制羊肉后，直接放烤箱内，烤出来羊肉嫩，外表酥脆！

食材
蒜 1头
paprika 适量
橄榄油 适量
rosemary 适量
盐 适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    橄榄油、迷迭香，盐，胡椒，辣椒粉（paprika）混合，腌制羊腿。羊腿用小刀插些洞，放入蒜片，放置冰箱里一晚上，腌制时间最少8个小时
  • 步骤 2/4
    烤箱预热，开到200度，羊腿放置烤架上，烤50～60分钟
  • 步骤 3/4
    烤完之后，一定要放置羊肉至少10分钟，再切（不然会有血流出来）蘸酱：蒜泥、葱末、辣椒油，一点酱油加入适量盐，
  • 步骤 4/4
    可以配合蔬菜沙拉，蘸酱一起享用
小贴士

腌制时盐要多多放些、因为放入烤箱就无需再加盐了。一般像类似大小的羊腿烤60分钟。如果想全熟，或者半熟、可以适当调整时间

Medium-rare:

130-140 °F (54-60 °C).     

Medium 中间有粉红色

140-150 °F (60-66 °C)

Well-done:

150-165 °F (66-74 °C)

吃的酱料，可以按自己喜好来选择

发布于 2018-11-15
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