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重庆毛血旺(曼思版)
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from曼思欢乐厨房 我是勤劳的搬运工 侵删
手绘是我根据当时的笔记画的~
食材
鸭血
1盒
牛百叶
100g
黄喉
100g
三文治火腿
100g
牛肚
100g
黄豆芽
200g
青笋
100g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
将鸭血、三文治火腿、黄喉切片,百叶切丝,青笋切条。
步骤 2/4
将黄豆芽加青笋炒至断生,装盘。
步骤 3/4
烧开水将原料(除百叶外)飞水捞出,净锅入底油煸香小料、葱姜、麻椒、辣椒干及郫县豆瓣酱、重庆火锅料,爆香加开水煮开,打料渣下原料,加调味品煮香打芡出锅装盘,淋蒜末。
步骤 4/4
净锅烧油,将麻椒、辣椒干爆香,浇在做好的毛血旺上即可。
发布于 2018-11-11
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